凉拌菠菜
一款待客的美貌版凉菜。
凉拌菠菜的做法
步骤1
将菠菜择老叶，去根，洗净，切段。
步骤2
锅里加水，烧沸．放入菠菜段稍煮一下。
步骤3
煮好的菠菜快速放入凉白开中过凉，用手挤去水分。
步骤4
放入花朵模具造型
步骤5
将造好型的花朵菠菜移入盘中。
步骤6
表面用杏仁和枸杞装饰。
步骤7
取一只干净的碗，放入蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、生抽、白糖、醋，撒上炒熟的白芝麻，调成汁。
步骤8
将调好的汁浇在菠菜上即可。
步骤9
成品图。凉拌菠菜的烹饪技巧
1、菠菜煮好后快速放入凉白开中，有利于保持菠菜碧绿的色泽。2、调味品可以根据自己喜好增减。3、蒜末用热油淋一下吃起来就不会很辣。