玛格丽特饼干

据说是入门烘焙的一款新手饼干，材料很简单，但是饼干的味道很好，很酥软入口即化，香味十足。

玛格丽特饼干的用料

步骤1

准备的材料

步骤2

煮鸡蛋，取蛋黄备用

步骤3

蛋黄过筛，弄成细沫状。(用手使劲按压就会很容易过筛了)

步骤4

黄油切碎，放置软化，备用

步骤5

加入糖粉，打发(我的糖粉用完了，这里加的细砂糖，口感没有糖粉细腻)

步骤6

打发至稍微变白

步骤7

加入过筛的蛋黄沫

步骤8

一直搅拌至体积稍微膨胀

步骤9

低粉，玉米淀粉，盐，混合过筛，加入黄油中

步骤10

上述材料揉成面团，这款饼干面团比较干，揉的过程会松散，如图，一定要坚持揉透，不要加水

步骤11

成型，放入冰箱半小时

步骤12

取出面团，分成大小均匀的小团，放入烤盘

步骤13

拇指按压出自然裂纹，放入烤箱，160°，15分钟左右，视自己的烤箱而定

步骤14

取出晾凉定型

步骤15

成品

这款饼干面团比较干，揉面的时候比较松散不好成型，一定要坚持揉透不要加水。

随便看

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