玛格丽特饼干
据说是入门烘焙的一款新手饼干，材料很简单，但是饼干的味道很好，很酥软入口即化，香味十足。
玛格丽特饼干的做法
步骤1
准备的材料
步骤2
煮鸡蛋，取蛋黄备用
步骤3
蛋黄过筛，弄成细沫状。(用手使劲按压就会很容易过筛了)
步骤4
黄油切碎，放置软化，备用
步骤5
加入糖粉，打发(我的糖粉用完了，这里加的细砂糖，口感没有糖粉细腻)
步骤6
打发至稍微变白
步骤7
加入过筛的蛋黄沫
步骤8
一直搅拌至体积稍微膨胀
步骤9
低粉，玉米淀粉，盐，混合过筛，加入黄油中
步骤10
上述材料揉成面团，这款饼干面团比较干，揉的过程会松散，如图，一定要坚持揉透，不要加水
步骤11
成型，放入冰箱半小时
步骤12
取出面团，分成大小均匀的小团，放入烤盘
步骤13
拇指按压出自然裂纹，放入烤箱，160°，15分钟左右，视自己的烤箱而定
步骤14
取出晾凉定型
步骤15
成品玛格丽特饼干的烹饪技巧
这款饼干面团比较干，揉面的时候比较松散不好成型，一定要坚持揉透不要加水。