客家秘制鸭

有品赏过三杯鸭（米酒，芝麻油，红糖各一杯）？这是三杯鸭的改良版（改用冰糖，生抽）！

客家秘制鸭的用料

步骤1

第一次发贴，看图吧，不懂的留言！

步骤2

洗干净，砍头脚，用150克生抽制半小时，中途反转

步骤3

用菜油将鸭炸至深黄（大概10分钟）（像烤鸭），葱头老姜也炸香，大概2分钟

步骤4

料头炸香了就不用再炒，直接下? 加水放所有的料一起闷，（记住，烧开即改小火盖上盖子闷40分钟，中途反转鸭身，容易焦底，我做底下放了防焦垫！）

步骤5

最后将剩下的汤汁收欠，砍好淋上即可，（喜欢辣的友友可加黄干椒一起闷！味道会很像鸭脖子，哈哈！第一次发，多多支持，给点动力！