布丁面包

这款面包简直就是儿时的味道，小时候去逛超市看到这个布丁面包都会买来吃，布丁、面包一次实现两个愿望，松软的面包配上嫩滑的布丁，简直是完美搭配。

布丁面包的用料

高粉 250

牛奶 130

鸡蛋 25

黄油 25

牛奶2 80

蛋黄 1个

糖 25

盐 2

糖2 10

酵母 3

布丁面包的做法

步骤1

除黄油外所有材料放进面包桶，注意酵母不要直接喝盐、糖接触

步骤2

点击和面程序，时间30分钟，揉到15分的时候加入黄油

步骤3

把面团排气、分割、滚圆，松弛15分钟

步骤4

用拇指往中间压个洞，尽可能扩大洞口面积，底部注意不要弄穿。

步骤5

把鸡蛋用保鲜纸包住，放在洞上定型，避免发酵中洞口收缩

步骤6

进行二发，发到1.5-2倍倍大，把牛奶，蛋黄，细砂糖混合，往洞口加入布丁液，8分满即可。

步骤7

170度烤15分钟

面包洞口千万不要弄穿，不然布丁液都流出去了，布丁液也不要贪心放太多，烤的时候面包长大也会流。