酸菜鱼
酸菜鱼的做法
步骤1
在买鱼的地方，让师傅帮忙切一下
步骤2
肉的部分切片，用料酒，蛋清腌制一会
步骤3
酸菜切丝，蒜片，小米椒切小粒，姜丝，葱末
步骤4
倒入适量底油加热，把刚刚切好的酸菜等放入锅内煸炒
步骤5
倒入适量热水，然后把除鱼片以外的鱼骨都放入锅内炖一小会儿，
步骤6
等汤有些变白时，把鱼片放入，鱼片不要炖太长时间，倒入碗里，上面撒上蒜末
步骤7
另一个锅倒入适量底油加热，放入花椒，然后倒入碗里蒜末上面就可以了