小孩子的最爱--圣诞树根蛋糕
从去年烘焙开始，就允诺儿子每年的圣诞节给他做个树根蛋糕，今年的圣诞节就快到了，翻出以前做的，提醒下自己也顺便提醒下爱烘焙的妈妈们，呵呵。
儿子喜欢圣诞树根，是因为它的造型，还有就是它浓郁的黑巧克力味道。这款蛋糕儿子给予的评价很高，让我乐开了怀，值得做为圣诞节的保留节目。
圣诞树蛋糕的做法
步骤1
蛋糕卷：1、蛋黄、蛋白分离，蛋白分三次加糖打至湿性发泡； 2、 蛋黄加糖打至蓬松，颜色变浅，加玉米油搅打均匀，加入牛奶； 3、 将粉类过筛后倒入蛋黄糊，翻拌均匀； 4、 将三分之一蛋白倒入蛋黄糊后翻拌均匀，再倒回蛋白里翻拌，均匀后倒入铺了油纸的烤盘里175度，烤约20分钟； 5、 取出稍晾凉后倒扣在另一张油纸上，撕去油纸，沿蛋糕一边用刀划一下，不要划到底，卷的时候方便； 6、 在蛋糕上抹上溶化好的巧克力果酱，卷起来，放冰箱冷藏半小时以上。
步骤2
蛋糕卷馅料：1、 将黑巧克力放在大碗中，隔水加热溶化； 2、 放入草莓果酱，搅拌均匀，放凉备用（稍凉即可，否则巧克力容易凝固）。
步骤3
树桩形蛋糕装饰：1、 将蛋糕切为三份； 2、 淡奶油倒入盆中，加糖粉和可可粉搅打至有纹路； 3、 用刮刀抹在蛋糕卷上，用叉子划出竖纹，洒适量可可粉，然后再洒适量糖粉（因早晨做的着急，就没洒糖粉和可可粉）装饰上彩色星星糖即可。
步骤4
圣诞树根蛋糕装饰： 将蛋糕一切为二，如图拼在一起；其他步骤同上。
步骤5
是不是洒了可可粉和糖粉的更有圣诞节的味道呢！