甜椒牛肉丝

孕早期营养膳食要以重质量、高蛋白、富营养、少油腻、易消化吸收为原则。一日可少食多餐，以瘦肉、鱼类、蛋类、面条、牛奶、豆浆、新鲜蔬菜和水果为佳。可多选孕妇平常喜欢吃的食物，但不宜食用油腻、油煎、炒、炸、辛辣刺激等不易消化的食物。

甜椒牛肉丝的用料

步骤1

将牛肉洗净，切丝，加盐、淀粉拌匀；甜椒洗净，去缔及子，切丝；蒜薹洗净，切段，备用。

步骤2

将酱油、盐、高汤、淀粉调成芡汁，备用。

步骤3

锅置火上，倒油烧热，放入牛肉丝、甜面酱、甜椒丝、蒜薹段、姜丝翻炒至熟，烹入芡汁翻炒即可。

牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，否则不易入味，且嚼不烂。