蘸片子

蘸片子是我的家乡一道特色主食，凡是以蘸片子为特色的饭店，生意别提有多兴隆了。其实这道主食的做法很简单，味道的好坏关健在蘸料。随着生活方式的不断进步，蘸片子的做法也进行了改进，蘸料也逐渐丰富起来。有西红柿酱、蒜泥、韭菜、虾酱、羊肉等等。面片也从单一的小麦面发展为蔬菜面、高梁面......人们的饮食要求越来越高，菜肴的制作工艺越来越讲究，唯独不变的是那份情怀