香喷喷的茼蒿鸡蛋饼
来豆果网不久，跟着豆果网学了不少好吃的，也没机会把自创的美食上传。今天看家里剩了些食材，就着食材做了这个饼。过程和方法类似韭菜饼和煎饼果子。中国的饮食文化就是神奇，一点小小的变化就可以做出美味可口的食物，面粉里融入了茼蒿和芝麻的香味，拿来做家人的下午茶点，可一点不差。
茼蒿鸡蛋饼的做法
步骤1
把茼蒿和香葱切碎待用。
步骤2
把面粉，玉米面加鸡蛋用清水和成面糊，不要太稀即可。
步骤3
用小油刷在平底锅底均匀刷上层油。我用的是橄榄油，更健康。
步骤4
浇上面糊，用煎饼果子工具把面糊轻轻推开。趁着上面没干时撒上芝麻。
步骤5
面饼翻面，涂上好吃的甜面酱。我直接用的烤鸭配的酱，里面还可以加上芝麻酱或豆腐乳，味道更浓郁些。
步骤6
把饼折合起来，稍稍炕一会儿，就可以起锅啦！
步骤7
大功告成，这个量做了四张，和老公一人两个很快干掉！茼蒿的味道并不是特别重，完全可以接受。茼蒿鸡蛋饼的烹饪技巧
我在网上买的小油刷，把油均匀涂在平底锅上，既省油也避免了吃入过多的油。