韭菜合子

作为地道的陕西人，在他乡谋生，外边的世界虽好，确比不上家乡妈妈的味道，这也是我小时候的最爱，每当香味四溢，让我想起我的故乡！

韭菜合子的用料

小麦面粉、韭菜、鸡蛋、发酵粉、油、盐、鸡精、五香粉

步骤1

把发酵粉用温水化开，加入面粉搅拌均匀至面团，和面不要太硬

步骤2

盖上保鲜膜，醒发一至半小时（一般夏天是这个时间可以发好，天气凉了时间要长一些）如上图蓬松就可以了

步骤3

韭菜提前洗好晾干（要不然加调料后就会水分太多）切成2cm长，将鸡蛋炒碎点和韭菜拌匀，加入适量的盐、五香粉、鸡精、菜籽油拌匀待用

步骤4

将发好的面擀成薄一点的面片，把拌好的菜均匀放在面片半边，另外半边把菜盖上压紧

步骤5

如图这样

步骤6

电饼档锅底用少量油均匀涂抹，放置做好的饼，上下加热，一两分钟后翻面，如果要饼金黄一点，可点涂抹油于饼上

步骤7

烤至两面金黄，可闻见韭菜香味即可！

步骤8

根据自己的喜好，切好即可食用！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。