韭菜合子
作为地道的陕西人，在他乡谋生，外边的世界虽好，确比不上家乡妈妈的味道，这也是我小时候的最爱，每当香味四溢，让我想起我的故乡！
韭菜合子的做法
步骤1
把发酵粉用温水化开，加入面粉搅拌均匀至面团，和面不要太硬
步骤2
盖上保鲜膜，醒发一至半小时（一般夏天是这个时间可以发好，天气凉了时间要长一些）如上图蓬松就可以了
步骤3
韭菜提前洗好晾干（要不然加调料后就会水分太多）切成2cm长，将鸡蛋炒碎点和韭菜拌匀，加入适量的盐、五香粉、鸡精、菜籽油拌匀待用
步骤4
将发好的面擀成薄一点的面片，把拌好的菜均匀放在面片半边，另外半边把菜盖上压紧
步骤5
如图这样
步骤6
电饼档锅底用少量油均匀涂抹，放置做好的饼，上下加热，一两分钟后翻面，如果要饼金黄一点，可点涂抹油于饼上
步骤7
烤至两面金黄，可闻见韭菜香味即可！
步骤8
根据自己的喜好，切好即可食用！