网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 清蒸鲈鱼
释义

清蒸鲈鱼

一条新鲜活鱼做出来的清蒸鱼,是对鱼的最高赞礼,也是对食客的尊敬。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 一根 香葱 4根
姜 一块 辣椒 一只
蒸鱼豉 适量

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼去鳞,洗干净,在鱼背起两刀,因为鲈鱼背比较厚,难熟,然后用干净的布或者厨房纸擦干血水
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

在盘子中排入两根折断的香葱,这是为了使鲈鱼底部有空间,能均匀受热
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

铺上鲈鱼,鲈鱼腹中塞入几片姜片,和一根折断的香葱去腥, 鲈鱼上笼大火蒸8分钟左右(根据鱼的大小而定),熟即可取出备用
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

期间切好姜丝,葱丝
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

切好姜丝和葱丝用清水泡着,这样可以保持姜葱的形状颜色漂亮,葱丝还能泡的更弯曲好看
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

鱼取出后,如果盘子中的鱼汤过多,可以倒去部分,然后放上切好的葱丝,姜丝,锅里热油,把油浇到葱丝姜丝和鱼身上
清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

最后再淋上蒸鱼豉油即可

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

切葱丝的窍门: 1.用刀(刀背也行)从头到尾轻轻的压一下香葱,让香葱变软(目的是为了易于折叠不断裂) 2.取一根葱叶子,从头到尾的卷起来,前面压过的现在卷就不会断了

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 0:26:43