糖醋汁汤面

天气越来越冷了，早上起来冷到不想出门上学… 前段时间生病还没好利落，决定做些热乎乎的面吃。糖醋酱汁开胃正好合适早上没什么食欲的时候吃。

糖醋汁汤面的用料

面条 1人份

鸡蛋两颗

水 300ml

甜口酱油 4大匙

糖 2大匙

醋 4大匙

芡汁适量

食盐依照个人喜好适量

糖醋汁汤面的做法

步骤1

这是今天的材料。鸡蛋快过期了就用了两个… 面条用的乌冬

步骤2

煮面条！！细节没有，就是煮熟了就好啦。盛出备用。鸡蛋打散，备用。

步骤3

全部的调料和水放到锅中煮滚。最好先煮滚之后再放醋，这样比较好保留酸味。再次煮滚后调入芡汁，默默等酱汁变粘稠。

步骤4

勾芡之后再次煮滚，关火。滑入蛋液，盖上锅盖用余温烫熟蛋。

步骤5

这样做的鸡蛋会很嫩。喜欢吃老一点的蛋的朋友可以照平常那样开着火滑蛋液。

步骤6

把酱汁浇到面条上就OK啦！热乎乎的汤面请吃吧

因为本人很喜欢吃酸的，所以醋放的很多。不喜欢太酸的人可以量减半。做糖醋汁的时候可以根据喜好加入菇类、笋丝等等，我图省事就只放了蛋。