诗文 | 【凉拌西兰花木耳】年夜饭中的“小清新” |
释义 |
【凉拌西兰花木耳】年夜饭中的“小清新”年夜饭中的“小清新” 春节快到了,走亲访友,大鱼大肉,海鲜类占满了餐桌。 来点别样的尝尝鲜 简简单单的一份【凉拌西兰花木耳】 上的了餐桌,解解大鱼大肉的腻,绝对的颜值,绝对的营养,还等什么呢! 先让它提前在年夜饭中占个位 凉拌西兰花木耳的做法![]() 步骤1 木耳一小把即可![]() 步骤2 用清水泡发2—3小时![]() 步骤3 木耳泡发后,满满的一碗哦![]() 步骤4 西兰花半颗,掰成小朵放入盐水中浸泡30分钟。(去虫,去农药)![]() 步骤5 锅内烧开水,滴2滴食用油,少许盐,将西兰花焯水3—4分钟。捞出后放入凉水中浸泡1分钟。(是凉水不是生水)![]() 步骤6 木耳也入开水焯,泡发后过凉水清洗,然后和西兰花一并放入盘中![]() 步骤7 大蒜剥好切成碎末(我是直接用捣蒜器捣碎的),放入碗中,加盐、鸡精、醋、味极鲜酱油(适量),喜欢香油也可加一点,辣椒油(按个人口味)搅拌均匀即可食用![]() 步骤8 把调好的酱汁用勺子均匀的泼在菜上即可,胡萝卜丝点缀下![]() 步骤9 成品图凉拌西兰花木耳的烹饪技巧小贴士 1、西兰花焯水时加少量的盐和食用油,可防止蔬菜的颜色变色,也可减少营养的流失。 2、辣椒油是自制的,很简单,用八角,香叶,桂皮,花椒熬成油,油熬出香味,泼在辣椒面里即可。五香辣椒油就做好了。 |
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