——古法烧带鱼

带鱼带鱼~作为土包子北方人，我从小对海鲜的认识只有那么几种，带鱼啊，黄花鱼啊，平鱼啊，对虾啊，海参啊……然后就没了。过年过节的餐桌上，也少补了这老几位。 虽然现在能买到的海鲜五花八门，国产的，进口的，高端的，平价的。但是每次妈妈问我想吃什么鱼的时候，我还是第一个想到带鱼！ 还有鱼汤泡米饭……哈哈 小时候妈妈都会帮我把鱼刺摘出来，鱼肉扣下来，来上一勺鱼汤，配着米饭我就能吃一大碗。带鱼甜甜的，微微的咸喝一点点醋味，配上热乎乎香喷喷的米饭，就可以很满足的开始吃饭啦！ 不过炸带鱼可是个危险工作！除了油花飞溅到墙上，还会飞溅到脸上啊，手上！ 为了防止炸带鱼油花飞溅，蓝蓝特别带来一个小窍门！让你安心炸带鱼，不担心被油烫哦！ 油炸带鱼不蹦油的秘密——鸡蛋1枚。