无酱油版土豆烧排骨

土豆烧排骨是一道比较经典的菜，有多种版本，我这种算是很简单的一种，但因为辅料用得少所以很原汁原味，家人都很喜欢。

无酱油版土豆烧排骨的用料

步骤1

新鲜排骨买来清洗沥干。

步骤2

土豆刮皮

步骤3

切成滚刀块

步骤4

炒锅烧热放油

步骤5

待油烧热放入白糖，慢慢熬到白糖起红色泡沫，把排骨到下锅，

步骤6

排骨下锅后要不停翻炒，慢慢排骨就变红了，

步骤7

排骨爆红后放料酒再加开水，水没过排骨，用大火烧开，然后盖锅改小火慢慢焖，大约焖40分钟，

步骤8

这时候把土豆放进去翻炒一下，再焖15分钟，土豆酥烂，

步骤9

然后大火把汤汁浓缩，放盐适量调味

步骤10

待汤浓缩差不多就大功告成，土豆吸收了排骨的鲜味味道好好…

步骤11

基本上不需放任何调味品，一道原汁原味的土豆烧排骨桌了，好香啊！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。