红烧鲫鱼
红烧鲫鱼的做法
步骤1
1、将鲫鱼洗干净，斜切四至五刀便于入味，成入菜盆中加入适量料酒醋及少量酱油和盐，放置十分钟左右步骤2
2、葱切段姜切片蒜切粒红辣椒切段待用，步骤3
锅中加适量油，加热八分热后加入葱姜辣椒煸炒一分钟后成出，锅中留有少量油步骤4
4、将鲫鱼放入热油中，一边各煎三十秒后加入水至没至鱼半身，加盖大火烧约五到八分钟至剩余少量汤汁，将鱼捞到盘中注意别弄散鱼，步骤5
5、剩余汤汁中加入适量糖，少量鸡精和蒜粒和之前煸炒的小料，加热至沸腾后浇在鲫鱼上，这道菜就大功告成了