生炒糯米饭
以前总是吃妈妈做的生炒糯米饭，特别爱吃，现在自己也学会了！看到人家的所谓生炒！却把米先蒸熟，再炒。而我们的是用米下锅炒，这才是生炒吧!
生炒糯米饭的做法
步骤1
先准备好材料，切好瘦肉放油、糖、鸡粉、生粉腌一会
步骤2
虾米瑶柱先泡10分钟
步骤3
冬菇、腊肠、萝卜、姜、葱切好待用
步骤4
热锅放油放姜爆香，放痩肉炒两下再放虾米瑶栓炒香、下冬菇、腊肠炒香放油少许盐装起洗锅
步骤5
放油爆香姜再放泡了一夜的糯米，中火边炒边下开水
步骤6
炒到米饭半熟下少许酒关火盖上锅盖闷一会儿
步骤7
再炒，边炒边下刚才炒好的材料也要放水哦（水一次不能放多，否则就变成煮饭了）饭快熟了，放少许鸡粉、盐、油、酒、一半葱再关火闷第二轮
步骤8
开盖试一下饭不硬就代表熟了，放剩下的葱即可
步骤9
成功，芳香朴鼻的生炒糯米饭出来了
步骤10
在炒饭的过程中我放了半碗剩饭一起炒，炒出来的效果不会那么粘，吃起来也不腻。生炒糯米饭的烹饪技巧
冬菇与糯米隔天一齐浸，这样的糯米会更香。热锅放油放姜放糯米炒，边炒边放开水待米半熟时放少许酒盖上锅盖关火闷5分钟再开火炒。