五香茶叶蛋
五香茶叶蛋的做法
步骤1
鸡蛋冲洗干净，入锅煮10分钟后捞出，将鸡蛋壳均匀敲出裂纹备用步骤2
锅中放入香料（八角、香叶、桂皮），加水至没过鸡蛋3厘米以上步骤3
汤料煮开后加入90ml老抽、450ml生抽、红茶包步骤4
再次煮开后放入鸡蛋，盖上盖子煮15分钟后关火步骤5
关火后焖20个小时左右食用味道最好！五香茶叶蛋的烹饪技巧
A. 鸡蛋一定要冲洗干净再煮哦~ B. 如果无法确定酱油的用量可以参考以下数据 炒菜的半圆勺子，1勺大约为90ml 5勺大约为450ml C.浸泡20-24以内味道最佳，时间短不入味，时间长则太咸（当然，也可以根据个人口味适当减少和增加浸泡时间） D.浸泡后如果没有一次吃完可以放入冰箱冷藏保存，但需要覆盖保鲜膜防止串味 E. 再次食用前，可放入原汤中煮沸加热（清水加热或蒸制可能影响口感） F.如用散装红茶，建议装入调料网或无纺布袋中使用，后期清理更为方便