秘制豆豉陈皮仔排

这道菜是广东一位制作煲仔饭的大师独家秘制配方

秘制豆豉陈皮仔排的用料

步骤1

仔排剁成小块，陈皮、蒜头、豆豉剁成末。

步骤2

将剁成末的陈皮、豆豉、蒜头加一勺海鲜酱、一勺柱候酱放油锅里煸炒至出香味。

步骤3

在仔排里加一大汤匙炒制的酱料、再依次加黄酒、蚝油、香油、食用油、生抽、盐糖、生粉，充分拌至均匀，腌半小时。

步骤4

大火急蒸十分钟，出锅撒葱丝即可（喜欢酥烂的可延长蒸制时间）

喜欢煲仔饭的各位，可按此配方制作煲仔饭：泰香米浸泡二十分钟，砂锅刷油，水高于手指一指厚，大火10分钟，水干后加排骨煮10分钟。加酱油加焯水的土豆丝胡萝卜（加盐油拌匀）即可