网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 鸭子炖萝卜
释义

鸭子炖萝卜

做饭时间又到了,孙虫虫小盆友搬着提升他身高的小凳子来到厨房流理台旁边,在一旁热情地帮忙传递食材,食材准备完毕,烧锅下油之时,又乖乖地搬着着他的小凳子坐到厨房门口(这是长期以炒菜时小盆友在旁边会被热油溅伤为理由恐吓的效果)说,小姑,我坐在这里等味道(菜的香味)啊(第四声)。。。

鸭子炖萝卜的用料

新鲜鸭子 半只 白萝卜 一根
葱段 适量 八角、香叶、干辣椒 少许
酱油(生抽、老抽、耗油) 适量 料酒 少许
盐 适量 姜、蒜 适量

鸭子炖萝卜的做法

步骤1

鸭子、萝卜切块

步骤2

锅里放少许油(不用太多,鸭子会出油),爆香姜蒜,放入鸭子爆炒至出油,加入酱油、料酒继续翻炒,加水平齐肉面,盖上锅盖。

步骤3

水开后加入八角、香叶、干辣椒及萝卜,盖上锅盖,大火烧开3分钟左右改中小火焖煮20分钟左右(如果鸭子较老,可把萝卜切大块些并且延长焖煮时间,或者改用高压锅)。

步骤4

待萝卜及鸭子闷软后,加入适量的盐,大火收汁,洒入葱段即可。

鸭子炖萝卜的烹饪技巧

炖白萝卜不可提前放盐炖煮,一定要先炖软再放盐,否则萝卜有可能会变苦,这是老妈的言传。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/25 15:51:53