清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹的做法
步骤1
预处理大闸蟹，将蟹蟹放入清水中，放入少许盐，料酒，除腥。让蟹蟹吐泡泡约30分钟，将秽物吐净
步骤2
用小刷子把表面的泥沙清洗掉，架上蒸锅
步骤3
姜放在蒸锅里除腥，水沸腾后，大火蒸15-20分钟
步骤4
蘸料的配方：生抽，醋，糖是1：1：1，姜切末放入。