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诗文 清蒸大闸蟹
释义

清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹的用料

阳澄湖大闸蟹 3只 姜 少许
糖 一小勺 生抽 一小勺
醋 一小勺

清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹的做法图解1

步骤1

预处理大闸蟹,将蟹蟹放入清水中,放入少许盐,料酒,除腥。让蟹蟹吐泡泡约30分钟,将秽物吐净
清蒸大闸蟹的做法图解2

步骤2

用小刷子把表面的泥沙清洗掉,架上蒸锅
清蒸大闸蟹的做法图解3

步骤3

姜放在蒸锅里除腥,水沸腾后,大火蒸15-20分钟
清蒸大闸蟹的做法图解4

步骤4

蘸料的配方:生抽,醋,糖是1:1:1,姜切末放入。

清蒸大闸蟹的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 7:07:28