干锅牛蛙
牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。
干锅牛蛙的做法
步骤1
牛蛙去皮，去脚筋，处理干净待用
步骤2
蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒
步骤3
青红椒去籽，切成小三角块
步骤4
下蒜瓣油爆
步骤5
蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色
步骤6
加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀
步骤7
加入啤酒， 大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟
步骤8
最后，水淀粉勾芡就可以出锅了干锅牛蛙的烹饪技巧
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