香辣蟹（微辣）
平时做的太辣 某逗逗实在不敢多下筷…偶尔也要将就下他啦～^_^
香辣蟹的做法
步骤1
洗干净 虾背划一小刀去虾线（方便入味）、剪须～螃蟹卸开洗净分块、钳子要敲破噢（方便入味）～
步骤2
干辣椒洗后用厨房纸吸干水…剪成两截～
步骤3
湖南椒切小节、洋葱切块、葱斜切节、姜切小粒～
步骤4
调料1/3包准备好
步骤5
热锅下油煎虾蟹至红色
步骤6
起锅待用
步骤7
锅里余油炒香花椒姜末和调料
步骤8
依次加入干辣椒湖南椒洋葱炒香～
步骤9
倒入虾蟹翻炒～加生抽、葱～起锅前加入黑椒
步骤10
摆盘
步骤11
开吃噜～香辣蟹的烹饪技巧
不用加盐啦调料和生抽足够味了～加生抽的时候先试试味道 根据个人口味增减～可适当添加鲍鱼汁或鸡精 ～最重要的是宁愿调节火候控制水分也不要加水 否则葱和湖南椒的清香味没了还会把干辣椒和湖南椒的辣味完全释放出来 就微辣不了啦～