奉化牛肉干面
小时候去镇上菜场，老爸都会带我吃一碗牛肉干面，长大后只有过年过节才会回老家，在杭州吃过很多牛肉面，牛肉粉丝，始终找不到奉化牛肉干面的影子，奉化牛肉干面已经是远离家乡在外打拼的奉化人难以割舍的一种情怀了。
奉化牛肉干面的做法
步骤1
粉丝热水泡20分钟以上，以手能拉断为宜，用剪刀剪成小段。
步骤2
牛肉切块，加生姜，茴香，料酒，水炖10分钟。
步骤3
炖好的牛肉切碎。
步骤4
牛肉汤，牛肉碎，粉丝，加盐，煮20分钟左右。
步骤5
喜欢软烂的可以煮久点，快好的时候加点糖。
步骤6
起锅，撒葱花。不用加味精都很鲜。