诗文 | 绢丝西芹 |
释义 |
绢丝西芹
绢丝西芹的做法![]() 步骤1 准备好主要食材。![]() 步骤2 西芹茎切成6cm的长段。![]() 步骤3 再切成约3mm见方的细丝。![]() 步骤4 在盛有足够凉开水的盆子中(以全部西芹丝被没过为标准)浸泡10分钟。 哈哈,见证神奇的时刻到了,芹菜丝打卷了。![]() 步骤5 大蒜和红菜椒切成小细粒。![]() 步骤6 放入小碗中,与白砂糖、盐、白醋和芝麻香油一起搅拌成调味汁。![]() 步骤7 腰果在干炒锅中用小火慢慢焙成微黄。![]() 步骤8 切碎后继续焙,直到变成金黄色,盛出晾凉。把浸泡好呈卷丝形状的西芹丝捞出,充分沥干水分,然后淋上调味汁、撒上腰果碎即可。绢丝西芹的烹饪技巧1.西芹不用抽去其筋,以满足菜肴中粗纤维的摄入及菜丝在冷水中的形状变化。 2.腰果也可以用美国大杏仁、开心果、榛子或松子等坚果代替。 |
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