培根火腿蔬菜披萨
烧烤回来剩了半包培根，就一直想着做做披萨试试。做烘焙已经大半年了，也可以做做披萨了。于是乎周六赶紧采购原料。因为上次做面包揉得偶抓狂要命，就打算买现成的披萨底，可是没得卖，瞬间内流满面，只能自己揉面团了。话说还是年团让偶痛不欲生啊！
培根火腿蔬菜披萨的做法
步骤1
先做披萨底，把除了水和酵母以外的其他材料称重混合，将水和酵母混合搅拌均匀，再倒入面粉中。用筷子搅拌成年团，开始揉面。这张是上次做面包的图，旁边的鸡蛋液可以忽略。
步骤2
当面揉得五分钟后加入黄油，黄油最好在室温下放至软化再加入。
步骤3
按照面包制作方法一直揉面到表面光滑。亲，对不起，我没那功力。
步骤4
室温下盖上湿毛巾或者保鲜膜发酵至2倍大，分成3份，再将年团中的空气挤压出来。
步骤5
在等待面团发酵的时候可以将培根肉，火腿肠，和蔬菜进行切丁切片的加工。蔬菜丁过水，捞起，滤干水。马拉里苏奶酪抛丝。
步骤6
没有披萨盘，用烤盘放上锡纸，锡纸上放些植物油（花生油这些味道重的不行），将年团擀成任意形状铺上去，面皮是中间薄，四周厚。用叉子在面皮上戳洞，防止烤的时候鼓起来。静置15分钟醒面。
步骤7
没有披萨酱，图上一层番茄酱。然后就可以开始放自己喜欢的蔬菜和肉了。
步骤8
秉承先放肉，再放蔬菜，每层都得放马拉里苏奶酪的原则。第一层是培根，马拉里苏奶酪，洋葱，青椒，再放马拉里苏奶酪。
步骤9
金黄的玉米粒和萝卜丝上场咯，马拉里苏奶酪还是得加，要不然不起丝
步骤10
还有火腿最上面一层
步骤11
撒上马拉里苏奶酪，就大功告成了。烤箱200度预热，放进去20分钟。因为每个烤箱的脾气不一样，还有披萨的大小厚度不一样，所以时间只是参考值，得自行把握。
步骤12
出烤箱前五分钟还加了一次马拉里苏奶酪，奶酪够多才够味。培根火腿蔬菜披萨的烹饪技巧
1、面团是3份8寸的量，用不完可以冷冻，下次继续用。2、馅料可以随心所欲，偶比较贪婪，所以放了很多种，但是一定得记住每层料都得放马拉里苏奶酪。3、如果想吃脆的，温度可以调高，因为第二天热剩下的披萨，我用了230度高温，皮变得酥脆，就是太热气了。