卤肉饭
卤肉饭的做法
步骤1
肉洗净切小块，泡去血水沥干备用。
步骤2
洋葱一个切丁。
步骤3
锅里放油，把肉放进去炒出油来，放入洋葱煸炒出香。
步骤4
放入冰糖继续炒。
步骤5
将老抽，生抽，料酒，胡椒粉，五香粉放入，炒2分钟。
步骤6
加入适量的开水，大火煮5分钟后转小火慢炖20分钟。注意水一定要是开的，不然肉会不烂，
步骤7
适时加入煮熟的鸡蛋，煮至肉烂汁粘即可出锅。
步骤8
趁着炖肉的时间把油菜和胡萝卜焯熟，焯蔬菜时适量加入盐和食用油，可以使蔬菜颜色鲜嫩油亮
步骤9
这是煮好的卤肉。
步骤10
把蒸好的米饭装小碗里压实，倒扣在大一点的碗里，摆上油菜，胡萝卜，把鸡蛋一切两开，盛上卤肉浇上汁，就可以开动啦！
步骤11
还给我家大宝准备了一份儿，吃的可香了！
步骤12
建议大家最好用冰糖，因为用冰糖做出来的肉汁颜色很亮！