柠檬蜂蜜纸杯蛋糕
豆果5周年了，在此做几个蛋糕祝豆果生日快乐，豆粉越来越多！
柠檬蜂蜜纸杯蛋糕的做法
步骤1
将蛋黄和蛋白分离；
步骤2
将柠檬切两半挤出柠檬汁，大约40g；
步骤3
取四分之一柠檬皮洗净后去掉内部白白的一层，切成碎末；
步骤4
将蜂蜜倒入蛋黄中搅拌均匀；
步骤5
加入玉米油搅拌均匀；
步骤6
加入柠檬汁搅拌均匀；
步骤7
筛入低筋面粉翻拌均匀；
步骤8
倒入柠檬皮屑翻拌均匀；
步骤9
在蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发到干性发泡；
步骤10
将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀；
步骤11
将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，切忌不要画圈圈搅拌哦，否则会消泡；
步骤12
翻拌好如图，呈淡黄色、轻盈蓬松的状态；
步骤13
举起容器震几下， 把大气泡震掉，装入纸杯，三分之二满就行；
步骤14
烤箱预热好后，中层160度烤25分钟左右，可用牙签插入试试，如果没有什么附着物就是烤熟了；
步骤15
烤好取出倒扣在冷却架上冷却；
步骤16
成品；
步骤17
非常细密的组织；
步骤18
成品。柠檬蜂蜜纸杯蛋糕的烹饪技巧
一定要用翻拌的手法，否则容易消泡。