茄汁鸡肉丸子

非常适合小孩子吃，清淡不油腻，减肥时吃也不错。

茄汁鸡肉丸子的用料

步骤1

鸡肉剁成蓉，加入葱姜末，盐，白胡椒，料酒搅拌均匀。再加入鸡蛋液和淀粉摔打出筋。

步骤2

香菇切成丁拌入鸡肉馅，腌制半小时。

步骤3

锅中做开水，冒小泡时关小火，把鸡肉馅挤成丸子汆熟。

步骤4

另起锅放少量油，葱蒜末炸出香味，倒入番茄酱和少量水，放入盐，糖调至自己喜欢的味道。

步骤5

最后把丸子放入均匀的裹上酱汁即可，也可以撒些芝麻增香。

和肉馅时一定要反复摔打出筋上劲，这样汆出的丸子才有嚼劲。最后的番茄酱可以根据自己的喜好调酸甜。

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