凉拌蛏子
凉拌蛏子的做法
步骤1
将所有食材清洗干净备用（正宗的是要放些黄瓜丝，家中没有就没放）
步骤2
锅中放入水，葱姜片，少量盐，水烧开下入蛏子，水再次烧开，关火，盖上盖子焖2分钟，控干水分捞出，去壳，去掉黑线
步骤3
香葱，香菜切小段，蒜捣碎，尖椒切丝（如果有黄瓜也切丝，不要切的太细）红椒切成片（如图）
步骤4
调碗汁：盐（少许），生抽，醋（可以多放一些），蒜泥，辣椒油，香油，将调好的碗汁倒入切好的菜中拌匀即可！凉拌蛏子的烹饪技巧
1.正宗的是要放入黄瓜丝！家中没有就没有放！ 2.很不错的小凉菜，大家可以试试看！