剁椒茄子
这个比较辣，四川人肯定爱吃！
剁椒茄子的做法
步骤1
茄子切条装盘蒸熟。2.辣椒剁细，姜蒜切末。3.起油锅，油温不要太高，油只要一点点，放入切好的青红椒和姜蒜煸炒，辣椒断生就全部捞起，放入碗中。4.碗里加盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、醋，兑成调料汁，如果觉得干，可以加一点凉白开。5.将调料汁浇在蒸好的茄子上面即可。剁椒茄子的烹饪技巧
我用的二荆条和小米辣。
| 诗文 | 剁椒茄子 |
| 释义 |
剁椒茄子这个比较辣，四川人肯定爱吃！ 剁椒茄子的做法
步骤1 茄子切条装盘蒸熟。2.辣椒剁细，姜蒜切末。3.起油锅，油温不要太高，油只要一点点，放入切好的青红椒和姜蒜煸炒，辣椒断生就全部捞起，放入碗中。4.碗里加盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、醋，兑成调料汁，如果觉得干，可以加一点凉白开。5.将调料汁浇在蒸好的茄子上面即可。剁椒茄子的烹饪技巧我用的二荆条和小米辣。 |
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