自制家庭版烤刁子鱼
自从在外面吃过诸葛烤鱼后，一直想着自己动手尝试一下。最近新鲜的刁子鱼横行于市，心想用刁子鱼做烤鱼肯定比大条的草鱼效果好，会烤得比较透。动起来吧，让美味跳上桌！
自制家庭版烤刁子鱼的做法
步骤1
把收拾好的鱼打花刀，放入盐，姜泥，蒜泥，料酒，麻辣粉，鸡精拌匀，腌制半小时。步骤2
在烤盘垫上锡纸，刷上油，把鱼摆放好，鱼表面也刷上油。220度，25分钟。步骤3
另起锅，放入少许油，下豆瓣酱炒香，入蒜仔，姜片，大葱段，孜然炒香。加蒸鱼豉油，撒上少量水，水开后倒入烤好的鱼盘上。
步骤4
放入烤箱再烤十分钟，美味出炉！自制家庭版烤刁子鱼的烹饪技巧
腌制最为关键，想要食材入味的法宝。