泥鳅豆腐汤

古话说得好，泥鳅是水中人参，平民百姓也能消费得起，老公前段时间住院开刀，身体比较虚弱，那就炖个汤给他补补吧！呵呵！

泥鳅豆腐汤的用料

步骤1

把泥鳅除去内脏，清洗干净。

步骤2

把香菇切个十字刀，生姜大蒜红枣香菜都清洗干净待用

步骤3

锅热放少许土菜油，等有油香后放入姜蒜煸炒，然后放入泥鳅煎成略黄，加入黄酒。

步骤4

移至沙锅内加入开水，再放入鹿、香菇、红枣，大火烧十分钟，捞去浮沫，转小火炖30分钟。

步骤5

空出的时间烧一锅水把豆腐焯一下，过冷水。待用。

步骤6

30分钟到了，放入豆腐，少许盐，大火炖开了，加入香菜、鸡精，鲜美的泥鳅豆腐汤完成了。

汤刚烧开时，浮沫一定要撇清。

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