圣诞树沙拉

步骤1

土豆去皮，切片，上锅蒸，想蒸快点就切薄点，蒸熟的土豆会变色，有点透明的感觉。蒸熟后取出，晾凉至室温，将盘子里多余的水分倒掉，然后撒上适量盐，用叉子或勺子压成泥，再拌上3到5ml芝麻油。盐别太多，清淡点单独吃都可以，太多会没人吃！非要我给个标准呢，大概要2g吧！每个人口味不同，盐的质量也不同！

步骤2

西兰花掰下顶上的花下锅用开水烫一下，喜欢吃软点的就多煮会，水里别忘了下盐，三五克都行，注意，不能盖锅盖，不然西兰花就变成西黄花了！大概五到十分钟就熟了，可以捞起来用指甲掐一下，指甲能掐断就熟了，捞出来后用饮用水（冷的）激一下，能让西兰花恢复脆度。然后沥干水备用，最好用手攥一下。

步骤3

甜豆和甜糯玉米粒也用开水焯一下，不用管他熟没熟，主要是为了去除杂质和杀菌。捞出沥干水，把小奶锅拿出来，倒进焯好的豆子和玉米，撒少量盐，主要是为了提味，有一两克左右就行，倒入牛奶，小火煮，一直煮，直到牛奶煮干，注意别糊了，不时的搅拌一下，别让它糊底。最好用电磁炉，中火烧开后换80度那个档，一直煮着去，过一分钟左右去看看，搅搅，不耽误干别的！

步骤4

最后一步就是造型了！先把土豆泥用勺子或者用手压成下粗上细的圆台状，尽量高一点。将掰成朵的西兰花选出大的朵，插在下面一圈，中等的插在中间，小的插在上面，留下最上面那个直径不超过3CM的圆台，插上用胡萝卜刻成的星星，可以用牙签插胡萝卜固定，然后把煮好的豆子和玉米粒围在盘子里空余的一圈。最后把蒜切成蒜末下锅炸成蒜酥，洒在西兰花做成的树上，再淋上橄榄油，或者可以直接用橄榄油炸蒜酥然后淋上，也很好，就是有点浪费橄榄油！味道超棒！我的圣诞树土豆泥砌得低了点，泥瓦匠的工作不好干啊！