臊子土豆泥
臊子土豆泥的做法
步骤1
1.土豆切小块蒸至软糯。2.起油锅，小火煸炒肉末，加入姜末蒜末至干香后，加入料酒、生抽、郫县豆瓣（剁细）、盐、鸡精。3.放入豌豆煸炒一会儿加水闷熟。4.加入葱末，水淀粉大火收汁。5.土豆泥盛入碗中，反倒装盘，将臊子淋在土豆泥上。臊子土豆泥的烹饪技巧
肉臊要煸到干香，土豆泥压好以后可以在锅里炒一下，油少许盐少许。
| 诗文 | 臊子土豆泥 |
| 释义 |
臊子土豆泥臊子土豆泥的做法
步骤1 1.土豆切小块蒸至软糯。2.起油锅，小火煸炒肉末，加入姜末蒜末至干香后，加入料酒、生抽、郫县豆瓣（剁细）、盐、鸡精。3.放入豌豆煸炒一会儿加水闷熟。4.加入葱末，水淀粉大火收汁。5.土豆泥盛入碗中，反倒装盘，将臊子淋在土豆泥上。臊子土豆泥的烹饪技巧肉臊要煸到干香，土豆泥压好以后可以在锅里炒一下，油少许盐少许。 |
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