蒜茸茄汁大虾
蒜茸茄汁大虾的做法
步骤1
锅放油，烧至八成热，放入虾大火煎。两面煎好。煎好的虾放一边待用。
步骤2
余油加入蒜末炒香。
步骤3
继续放入番茄沙司炒汁，可以放一点点水。
步骤4
放入煎好的大虾。大火烹制一会儿。
步骤5
汤汁浓稠，虾都已经上色，就可以关火了。
步骤6
盛入盘，撒少许香葱点缀，上菜！蒜茸茄汁大虾的烹饪技巧
这个菜主要是火候的掌握，很简单的做法，因为海虾本身已经有鲜咸，淡甜的味道了，越是简单做法，越是原汁原味。 虾一定提前清理好，开背去掉肠线，不然吃多了会重金属超标。