诗文 | 详细图解,爆好吃的糯米饼、糍团饼、糍饭饼、糍饭团 |
释义 |
详细图解,爆好吃的糯米饼、糍团饼、糍饭饼、糍饭团和外婆学的糯米饼,一个连馄饨都不会包的人,做的竟然相当标准,因为做法真的不难啦哈哈,所以我会做你们肯定也会做。这个菜谱做的是饭包饭,也可以做菜馅、芝麻、豆沙馅的。总之比团子简单。 糯米饼的做法步骤1 糯米洗干净,放入电饭锅蒸熟,水量要比白米饭少一点,糯米饭要干一点步骤2 煮饭的时候把葱和姜切碎,还有肉糜也要准备好步骤3 煮好的糯米饭盛出,上层的米会有点硬可以做外面的糯米团,用里面软一点的做馅料步骤4 这一步是做馅:热油,放入生姜,炒肉糜,加料酒,倒入酱油,炒的肉糜差不多熟,放入糯米饭,炒均匀,加入盐,味精,最后加葱。注意:馅要多加点盐,味道要偏咸一点,后面包入饭里面后咸味会淡掉(当然这一步也可以换成豆沙或者芝麻)步骤5 糯米沾面粉防止粘手,捏成小团步骤6 全部准备好以后正式开始制作,面团沾面粉防止粘手,搓圆,将面团捏成碗状,填馅,大概两勺,根据个人面团大小放步骤7 馅料压实步骤8 左手托着饭团旋转,右手虎口捏紧收口步骤9 再来一张步骤10 捏成这样一个尖尖的头,直接把头折过去,压紧步骤11 按扁步骤12 刚开始不习惯用手可以用勺子把馅料按压紧实步骤13 左边麻麻再演示一遍收口步骤14 做好的成品,这一盘已经是芝麻馅的啦步骤15 做好的饼就可以放入平底锅煎啦~煎好以后放冷冻可以放两三个月~所以不妨一次性多做一些步骤16 饭包饭的成品,切的不太好看,香香糯糯的超级好吃哒步骤17 咸馅,肉糜炒糯米饭步骤18 甜馅,芝麻糯米饼的烹饪技巧 |
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菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。