山楂糕的正宗做法、山楂、冰糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

步骤1

山楂洗干净，去核，最好是把蒂也去掉，我是因为不太会用那个小刀，怕切到手，就没去，这个过筛的时候也能过滤掉。

步骤2

第二步其实是把去掉籽儿的山楂加一些水放在锅里煮烂。我没照照片，煮到烂糊就可以了，大小火随意，水不要太少，最好快要淹过山楂。

步骤3

用搅拌机把山楂打成泥，我这个煮的时候干了，所以不好过筛，亲们煮的时候可以适量多加点水。但也不要太多，毕竟待会儿是要把水熬干的。

步骤4

我过筛的时候加了水，用姥姥家的纱布过滤的，过程很狰狞，我就没拍。这是过筛后的。

步骤5

熬啊熬啊熬，火不要太大，中火小火都可以，一直搅拌，别让黏锅了，最重要的就是冰糖了，把冰糖放进去一起熬，可以自己尝尝口味，依照个人口味酌情增减。

步骤6

这是我从网上买的甘蔗老糖，还没开封就有很大的甘蔗味儿出来了，差不多10元一斤，是没经过化学处理的甘蔗汁晾干的糖，味道很不错。

步骤7

熬到透明了，有点搅拌不动了，就关火。

步骤8

晾凉

步骤9

红绿配(^_)☆ 这是晾凉切开装盘的第一次做有点不大美观不过味道还是不错的而且是纯正的绿色食品哦！(*^_^*)

山楂糕