希腊可球的正宗做法、低筋面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋、盐、梅子酱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

希腊可球的用料

低筋面粉 100g

黄油 85g

细砂糖 40g

鸡蛋 25g

盐 1g

梅子酱适量

希腊可球的做法

步骤1

黄油软化后，加入细砂糖用电动打蛋器打发，打到颜色发白后加入盐，搅拌均匀。

步骤2

分两次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀后倒入筛好的低筋面粉。用橡皮刀搅拌均匀，搅拌后是比较稀且又黏性的面糊。

步骤3

用两个勺子挖一小块面糊来回倒腾，成为圆状后放在铺好锡纸的烤盘里，千万不要用手来搓圆球，面糊太黏了。

步骤4

用筷子蘸水一下，然后在小球顶部轻轻扎一个洞，每扎完一个球都要用纸巾擦一下筷子再重新蘸水，扎下一个球。全部扎完后，把梅子酱挤入每个小孔后就可以放进预热好的烤箱，170度烤15分钟差不多。

步骤5

烤至表面微微有金黄就可以

1、希腊可球和黄油曲奇口味类似，但它却比黄油曲奇更香酥，梅子酱又让它多了些许清新的口味 2、果酱可以依个人喜好来选择 3、面糊非常的黏，所以制作时不可以用手，只能用两个勺子来回倒腾是比较费时费力的 4、要注意的是球与球之间一定要有间距，烤的过程中，球会边圆，变饱满。