私房红烧肉

红烧肉真的是红遍大江南北的一道菜。除去美味，其中更是包含着妈妈的味道，外婆的味道等人文情怀在其中。不过越是经典的菜，只要加上些许创意，就越是能做出意想不到的美味。这！绝对将是你吃过最好吃的红烧肉！赶紧跟着菜谱做起来吧！创造属于你自己的味道。

私房红烧肉的用料

步骤1

准备好食材

步骤2

还有香槟

步骤3

锅中加水，放入料酒，葱段烧开

步骤4

水开后，放入五花肉

步骤5

等到肉煮到脂肪层略透明，捞起，冲水冲干净浮沫

步骤6

锅中加入水，油，糖（比例为2:1:6）

步骤7

中火，不停搅拌

步骤8

开中火，熬制糖色。等到糖呈现图片中的颜色即可。（非常关键这步，对于整个红烧肉的色泽有很大影响）

步骤9

放入五花肉，翻炒。

步骤10

需要煸炒到到五花肉均匀上色

步骤11

锅中加水，倒入生抽，香槟，放入八角，桂皮

步骤12

小火煮45分钟左右后，开大火收干汤汁即可。（汤汁收到粘稠就可以了）

步骤13

成品上桌～

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