煎鱼
煎鱼的做法
步骤1
买来的小鱼去鳞弄干净，控水。放入盆中用盐料酒姜丝味极鲜腌制，如果是中午弄下午吃的话就多放碘盐。
步骤2
腌好的鱼冲洗一下、预防太咸。把锅烧热后多放油，因为油多了鱼反而不会吸那么多油，煎出来的比较香。注意的是等油很热后放入鱼，不要翻鱼，煎至一面焦黄再换另一面。
步骤3
两面焦黄后就盛出。