油呛心管
这段时间一直在忙着各种各样的事，可再怎么忙也不能亏待了自己的小胃啊，每天都有做好吃的，但就是没太多的时间拍照，今天就上西双版纳地区特别流行吃的一道菜吧，希望大家会喜欢
油呛心管的做法
步骤1
这是我刚买回来的心管，由于去菜市场比较晚，新鲜的没有了，我就买了冰冻的
步骤2
心管泡水解冻之后，用剪刀剪开，再冲洗一遍，然后切成小条备用步骤3
那么就该准备剥一些大蒜，洗一些姜和辣椒备用了
步骤4
接着，就把准备好的蒜、姜、辣椒舂碎，放碗里备用
步骤5
然后切一些香菜和大葱，也可以放一些泡红椒，第一是因为它不辣，针对那些不怎么爱吃辣的，第二是因为它的鲜红可以起到装饰的作用，可以让这道菜显得不那么苍白清淡
步骤6
把所有的用料准备好之后就可以开始准备做了步骤7
锅里多倒一点油，预热。差不多开始冒泡的时侯，就可以导入舂好的蒜、姜炒了步骤8
炒佐料的时候可以先不用放盐，因为还要加入豆瓣酱和蚝油，怕太咸了
步骤9
佐料翻炒一会儿后，放入豆瓣酱和蚝油，再翻炒一会，颜色差不多就这样金黄色的步骤10
然后就可以把切好的心管倒进锅里一起炒了步骤11
用中火差不多翻炒个两三分钟左右，最后再把切好的葱花喝香菜倒入翻炒
步骤12
这样如此美味的一道菜就做好了。（你别看它油多，吃起来一点都不油腻，香喷喷的，下饭吃简直棒极了）油呛心管的烹饪技巧
这道菜需要的佐料量比较多，油量也比平常炒菜要多，但就是因为佐料多炒得香，所以掩盖了油的油腻，吃得一点都不油腻反而特别香