土豆饼的正宗做法、土豆、面粉、白糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

步骤1

土豆切块，更容易熟

步骤2

微波炉高火750w叮9分钟，用不同的工具蒸时间是不一样的，筷子能一扎就穿透就行

步骤3

土豆熟透之后加适量白糖，甜度因人而异，爱吃咸口的加盐也行

步骤4

加入适量面粉，增加粘稠度，不然容易散开，不易成型

步骤5

用擀面杖将土豆块砸碎，用勺子或者有更喜欢的工具压成泥都行

步骤6

压碎之后，稍微一揉就成团啦，为什么用蒸不用煮也就是蒸的水分适当，不会太稀，加少量面粉就能成型，保持较原汁原味的土豆味

步骤7

做成自己喜欢的形状，有模具的会更好看，我没有，就只有做成小饼了

步骤8

冷锅下油，我用的是煎不是炸，所以只比平时炒菜多一倍油就行了，炸太费油了，油稍稍热一些就可以下锅煎了，因为特别容易把表层煎糊，所以一定要用小火，油稍热就下锅也是怕又油温太高，低点就慢慢等就是了，两面金黄就可以出锅了

土豆饼