丝瓜煎（烙）
自己很爱吃丝瓜的料理，造就了这个夏天丝瓜煎得得心应手
丝瓜煎（烙）的做法
步骤1
我用的是生花生，有熟的花生直接切碎就可以了。生花生洗干净，切碎，这样比较好熟。
步骤2
锅里放少量的油，小火，不然花生容易焦，炒到花生有点酥就可以了。
步骤3
丝瓜削皮，擦成细丝状。
步骤4
丝瓜加入煎好的花生、切细的萝卜干（我加的是罐装的虾仁菜脯）、盐、五香粉、香油，搅拌均匀。
步骤5
搅拌好加入淀粉，再搅拌，丝瓜会出水，要是觉得干，静置一分钟，淀粉很容易就能拌开的。
步骤6
就着煎花生剩下的油，中火放一半拌好的丝瓜。
步骤7
等下面一面成型了，翻面，轻压。
步骤8
过程中可以转小火，不断翻面、轻压，等到丝瓜烙完全变软就可以起锅了。
步骤9
这是之前煎的，比较没那么焦。丝瓜煎（烙）的烹饪技巧
不爱丝瓜也可以换成南瓜、苦瓜都可以，个人喜好