红衫鱼茸粥
某日闲来翻看唯灵先生的食谱.喜欢其中一道红衫鱼茸粥...心动不如行动.煲粥!!!
红衫鱼茸粥的做法
步骤1
红衫鱼用盐腌1个小时.
步骤2
用油煎香.
步骤3
拆肉.
步骤4
鱼头鱼骨香菜的头用鱼骨袋装着和米一起煲粥.
步骤5
米用盐,油浸泡后.加水煲开,并加入蚝豉,陈皮.(唯灵先生连浸泡陈皮的水也用来煲粥)
步骤6
当粥的米煲开后,去除鱼骨,捞起陈皮切丝.
步骤7
菜芯切粒备用.
步骤8
红衫鱼肉,陈皮丝,菜芯粒回锅煲5分钟.调味.吃粥.洒上香菜粒,胡椒粉更加提升味道的感觉.