炒年糕
炒年糕的做法
步骤1
香肠、茭白切片，蛋煎成蛋饼再切丝，香菇泡发切片，豆芽摘摘头摘尾洗净，待用步骤2
锅内放油，稍热后放入香肠茭白炒一下，再加入年糕翻炒，中途适量撒些水下去，防止年糕沾锅变焦，再加入虾和绿豆芽还有大蒜一起翻炒，洒些米酒，适量盐，一边炒一边洒水，等年糕软了加水（大约年糕位置的三分之一）盖上锅大火烧开，中火焖个五六分钟左右倒入炒好的蛋丝，加些味精就好了！
| 诗文 | 炒年糕 |
| 释义 |
炒年糕炒年糕的做法步骤1 香肠、茭白切片，蛋煎成蛋饼再切丝，香菇泡发切片，豆芽摘摘头摘尾洗净，待用步骤2 锅内放油，稍热后放入香肠茭白炒一下，再加入年糕翻炒，中途适量撒些水下去，防止年糕沾锅变焦，再加入虾和绿豆芽还有大蒜一起翻炒，洒些米酒，适量盐，一边炒一边洒水，等年糕软了加水（大约年糕位置的三分之一）盖上锅大火烧开，中火焖个五六分钟左右倒入炒好的蛋丝，加些味精就好了！炒年糕的烹饪技巧 |
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