素春卷
“咬”一口春天，迎接春姑娘的到来。
素春卷的做法
步骤1
韭菜洗净控水、豆腐切碎末、鸡蛋打散、粉条泡软
步骤2
鸡蛋摊蛋饼切小块、粉条切碎
步骤3
姜、蒜切末，起油锅，倒入姜蒜末爆香，倒入豆腐翻炒，加盐、五香粉、胡椒粉适量
步骤4
当豆腐炒至略黄时关火，依次倒入鸡蛋、粉条、韭菜（韭菜上倒入少许油）搅拌均匀
步骤5
放适量馅在馄饨皮上，两边折好
步骤6
电饼档预热后，倒入少许油，依次放入包好的春卷，按肉饼/锅贴键
步骤7
当“滴滴”声响起，一锅香香的春卷出锅啦！素春卷的烹饪技巧
因为韭菜容易出水，拌馅时尽量最后再放入韭菜，同时在韭菜上拌入少许油，也可防止韭菜出水。