可可磅蛋糕 （6寸）
打开自己的菜谱，都是川菜，哈哈。所以想分享些烘培等多样化的菜谱。这个菜谱是来自书上，分享给大家。可可磅蛋糕，是一种全蛋蛋糕，不用将蛋清蛋黄分开，操作简单。一直比较喜欢烘培，断断续续都是非常有时间时才想起这项爱好。希望自己一直保持对烘培学习的热情。
可可磅蛋糕的做法
步骤1
所有材料准备好。
步骤2
黄油软化后，加入绵白糖打发，至颜色变浅、体积蓬松。
步骤3
分两次加入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤4
将低筋面粉、可可粉、泡打粉分别过筛后加入，充分拌匀。
步骤5
将面糊装入六寸蛋糕模具中，震平。 烤箱预热，入炉以上下火180度/170度烤约35～50分钟。（根据自己烤箱情况定）
步骤6
最后将蛋糕冷却脱模，加上一点杏仁等简单装饰即可。可可磅蛋糕的烹饪技巧
1、上下火 180度/170度。 2、冬天黄油需提前化开1/3或1/2，搅拌速度以快速为佳，夏天搅拌速度以中速为佳。3、可可粉可以根据情况减量。4、烤箱提前预热至所需温度。