美味田鸡

我小时候超爱吃田鸡。以前一直不会搞来吃。现在在广州住久了，学会了广州人的清蒸才最能保持肉的原汁原味。想出了这样做这道菜，真的很鲜美哦。

美味田鸡的用料

田鸡 1斤

肉米少许

生菜少许

姜适量

葱少许

枸杞少许

蛋清 1个

黄酒适量

盐适量

味精适量

胡椒粉少许

植物油适量

美味田鸡的做法

步骤1

田鸡买回来放入水中冲洗，把指甲都剪掉，里面的内脏都清理干净，剪成块。加适量蛋清，盐，胡椒粉，黄酒调匀放置两个小时

步骤2

肉米加适量蛋清，盐，味精，黄酒，调匀放置两个小时

步骤3

切姜丝（姜丝可比平时蒸鱼多放点），葱花备用，枸杞洗净备用，生菜洗净备用。

步骤4

在盘子上铺几片生菜，放入田鸡，肉米分散均匀放开，上面铺好姜丝，放几粒枸杞，倒入适量植物油

步骤5

锅内开水烧热后放蒸架蒸8分钟。熄火焖2分钟

步骤6

取出后撒少许葱花

1.如果喜欢吃豆鼓的人可以加少许阳江豆鼓调味。喜欢吃辣椒的话可以加剁椒蒸哦，也很好吃的。 2.我加了肉米是为了增加这道菜的鲜美。放多少请自行定量哦。