豆干碰蛋
某天，买了豆干打算放在鱼汤里…可是突然发现豆干不入味…于是看到家里有鸭蛋和萝卜丝在…于是就有了这盘菜…
豆干碰蛋的做法
步骤1
生姜，干辣椒，蒜…先放锅里爆香…
步骤2
之后倒入鸭蛋和皮蛋爆炒…倒入少许料酒…
步骤3
萝卜丝，可以用胡萝卜代替，或着榨菜丝代替…这个和鸭蛋皮蛋一起炒…
步骤4
再倒入豆干炒…粘锅的话可以放入半碗水…倒入酱油，和少许糖
步骤5
最后要蘑菇酱，黑胡椒粉，少许醋，可以不放盐…炒一分钟起锅…豆干碰蛋的烹饪技巧
豆干可用千张代替…豆制品薄一点会更入味的…什么都可以省，鸭蛋不可以省，你会发现炒过后的鸭蛋更香